要回答这个问题，首先要知道角质层。一般来说，角质层被认为是无用的“死皮”，所以美容院有一个“死皮”项目。

       所谓“死皮”，其实就是角质层。它由6~8层角质形成细胞相互交叉和重叠组成。这层细胞基本上是即将死亡的代谢细胞。这些细胞不再有细胞核、线粒体、内质网和高尔基复合体，不再有细胞完整的形态和功能，因此称它们为“死皮”也非常准确。但是，我们不能低估这层“死皮”，应该说他是身体的第一道天然屏障。

       首先，它具有吸收光线的能力，通常在阳光下，大部分紫外线被角质层吸收，从而保护皮肤基底层细胞免受损伤，如人造的、过多的"死皮"，然后紫外线将直接驱动皮肤，对皮肤造成极大的伤害。

       其次，角质层对微生物有很好的屏障。一般情况下，直径为200纳米的细菌和直径约为细菌一半的病毒在正常情况下无法进入皮肤。角质层有效防止皮肤病的发生。

       此外，角质层中角质细胞的细胞质、细胞膜和细胞内间质物质对化学物质有障碍。正常皮肤表面呈弱酸性，具有中和酸碱的能力，保持皮肤健康。

       最后但并非最不重要的是，角质可以防止体内营养和水的流失。成年人平均每天从皮肤表面流失240-480毫升水。如果角质层被去除，每天的水分流失将增加10倍以上。所以在吃完“柑橘皮”之后，皮肤感觉非常干燥，这是事实。